Salada de Cuscuz Mediterrâneo: Uma Explosão de Cores, Sabores e Nutrientes!

Em meio à rotina agitada, encontrar uma refeição que seja ao mesmo tempo econômica e nutritiva pode ser um desafio. Por isso, apresentamos a nossa Salada de Cuscuz Mediterrâneo, uma combinação irresistível de sabores e cores que promete encantar até os paladares mais exigentes. Repleta de legumes frescos, ervas aromáticas e o clássico cuscuz marroquino, esta receita é um convite para explorar novos horizontes culinários enquanto cuida do seu bolso e da sua saúde.

Desfrute de uma explosão de sabores e texturas que fará você esquecer que está seguindo uma dieta econômica. Cada garfada desta salada revela uma mistura equilibrada de ingredientes frescos e nutritivos, garantindo uma experiência gastronômica que vai muito além do prato. Prepare-se para surpreender-se com o poder de uma refeição simples, porém cheia de sabor, enquanto economiza tempo e dinheiro na cozinha. Afinal, quem disse que refeições econômicas não podem ser deliciosas?

Ingredientes:

• 1 xícara de cuscuz marroquino

• 1 xícara de água fervente

• 1 cenoura média, cortada em cubos pequenos

• 1 abobrinha média, cortada em cubos pequenos

• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos

• 1/4 de xícara de cebola roxa, picada finamente

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca picadas

• 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picadas

• 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco picadas (opcional)

Instruções de Preparo:

1. Prepare o cuscuz: Em uma tigela grande, coloque o cuscuz marroquino e despeje a água fervente sobre ele. Cubra a tigela e deixe descansar por cerca de 5 minutos até que o cuscuz absorva toda a água e fique macio.
   

2. Prepare os legumes: Enquanto o cuscuz descansa, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cenoura, abobrinha e pimentão vermelho, refogando por 5-7 minutos até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Remova do fogo e deixe esfriar.
   

3. Combine os ingredientes: Solte o cuscuz com um garfo e transfira para uma tigela grande. Adicione os legumes refogados, cebola roxa picada, suco de limão e azeite de oliva restante. Tempere com sal e pimenta a gosto.
   

4. Adicione as ervas: Finalize a salada adicionando as folhas de hortelã, salsa e coentro (se estiver usando) picadas. Misture delicadamente para combinar todos os ingredientes.
   

5. Sirva: Sirva a salada de cuscuz imediatamente, enquanto ainda está morna, ou leve à geladeira por cerca de 30 minutos para esfriar antes de servir. Dica de Apresentação: Decore a salada com algumas folhas de hortelã fresca por cima para um toque final de frescor.

Deixe-se levar pela praticidade e sabor da nossa Salada de Cuscuz Mediterrâneo. Experimente hoje mesmo e descubra como é fácil unir economia e saúde em uma única refeição. E não se esqueça de compartilhar sua experiência nos comentários abaixo. Mal podemos esperar para ouvir suas impressões!

BomApetite!